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黄花菜身为忘忧草,真的能忘忧吗?

2019-05-29

作为一种口头禅“黄花菜都要凉了~”大家肯定对它不会陌生,熟不知此黄花菜非彼黄花菜,今天小植要和大家聊聊的是真实的黄花菜,一种具有高颜值、高营养、高价值的百合科多年生草本植物

黄花菜,属于萱草的一种,这种植物有着极其顽强的生命力,它们耐贫瘠抗旱,对生长环境要求不高,十分容易养活。

萱草在中国有几千年的栽培历史,但是它不等于黄花菜,除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜,而是大花萱草、卷丹之类。

黄花菜,也就是人们经常说的“忘忧草”,至于吃了它能不能忘忧小植不知道,不过我知道黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

据小植了解,黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。这样看来,忘忧草并不能忘忧,只会让你记得更深了~

在食用方面,黄花菜无论是炒着吃,还是用来腌制,都是属于一种适合老少皆宜的蔬菜。常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

但是我们也要注意新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,经肠道吸收后可在体内转变成有毒的二秋水仙碱,容易引起食物中毒。

秋水仙碱如何去除?

01.秋水仙碱可溶解于水,在食用鲜黄花菜前,我们应该用水浸泡或用开水浸烫后弃水,然后煮后再食用。

02.鲜黄花菜经60℃以上高温处理,长时间的干制可破坏秋水仙碱。

食用黄花菜注意事项:

01.患有皮肤瘙痒者不宜食用;

02.支气管患者不宜食用;

03.黄花菜含粗纤维较多,肠胃不适者不宜食用;

04.黄花菜与驴肉相克,所以不能同时食用。

黄花菜的颜值也很高,有着金黄色的色泽和那肥厚的花瓣。就连在《诗经疏》种有记载说“北堂幽暗,可以种萱”,而这北堂是母亲居住的地方,后代表母亲。所以它也是中国的母亲花,而它的花语也是:永远爱你母亲,伟大的母爱,慈母。

 


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