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芭蕉和香蕉这两近亲,你分得清吗?

2019-06-17

去超市买水果,你会发现“芭蕉”和“香蕉”两个外形都是长得差不多,只是大小不一,所以很容易让人认为它们没有什么区别。其实,芭蕉和香蕉这两兄弟还是有很多方面的差异的。

香蕉(Musa nana Lour),原产亚洲东南部。我国香蕉栽培有2000多年的历史,是世界上香蕉栽培历史最悠久的国家之一。

芭蕉(Musa basjoo Siebold),原产琉球群岛(中国东海的东部),据史料记载栽培历史至少有2100年以上,加上它的蕉叶硕大、叶色翠亮,因此自晋以来,芭蕉便成为古人宠爱的庭院花卉之一。

香蕉和芭蕉同属芭蕉科,植物学上都属于单子叶纲,所以在树上很难区别,我们只有在果实的外形、口感、颜色入手。

1、颜色

香蕉:未成熟时呈绿色,成熟后转为黄色,并有褐色斑点,果肉呈黄白色,横断面近圆形。

芭蕉:果皮未成熟时呈灰黄色,成熟后也无斑点,果肉呈乳白色,横断面为扁圆形。

2、味道

香蕉:吃一口香蕉,你会发现味道很甜,香味浓郁。

芭蕉:味道也是甜的,但回味中略带一些酸涩。

3、外形

香蕉:外形弯曲像月牙,果皮有5~6个棱。

芭蕉:外形两端较细,中间略粗,一面略平一面略弯,呈“圆缺状”,果皮只有3个棱。

4、营养

芭蕉和香蕉在营养上都差不多,都具有润肠通便的功效,但是有寒凉性之分。芭蕉属于温性,而香蕉偏凉性一些,因此,很多胃寒、老年人宜吃芭蕉。

芭蕉可以说是全身都是宝,果皮可以喂猪,雄花可以作为蔬菜食用,芭蕉杆心除了可以喂猪和酿酒之外,还可以作麻并可织布,叶子可以包物或者提取蜡粉。而且芭蕉叶预防瘟疫已有几千年的历史了,在现代医学上对于芭蕉也是作为了中草药来药用。

从营养学的角度来说,香蕉中含有的维生素多于芭蕉。其中的维生素A有促进生长、保护视力的功效。还能平稳血清素和褪黑素,所以很多人都会喜欢。传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧,香蕉因此被誉为“智慧之果”。

芭蕉果的实长在同一根圆茎上,一挂一挂地紧挨在一起,所以,有的民族会将芭蕉看作团结、友谊的象征,芭蕉冬死又复生,一年一枯荣,苗族把它看成起死回生的象征。

 


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